Gemüse Plunser est une entreprise familiale qui existe depuis des générations à Kematen, dans la région du Tyrol, à moins de dix kilomètres de la ville d’Innsbruck, la capitale de province. L’entreprise est spécialisée dans la culture de laitues, de poireaux et de brocolis et vend ses produits à des grossistes plutôt que directement aux consommateurs.
Gemüse Plunser emploie actuellement environ 16 personnes, dont la grande majorité sont des travailleurs étrangers. Ces employés travaillent sur l’exploitation sur une base saisonnière ou, dans certains cas, toute l’année, et contribuent à la réussite de la culture des champs et à la production de légumes de haute qualité.
La laitue, le poireau et le brocoli sont cultivés deux fois par an sur 33 hectares de terres, ce qui permet de produire un total de 1 200 tonnes de légumes par an. Le travail commence en mars avec la plantation des semis. La première récolte a lieu en mai, lorsque les légumes sont complètement développés. La deuxième récolte a lieu à l’automne, généralement en septembre ou en octobre. Cette exploitation nécessite une planification et un entretien minutieux afin d’assurer un approvisionnement continu en légumes frais et de maximiser la qualité de la récolte.
En Autriche, le recrutement de travailleurs saisonniers dans l’agriculture est une tâche délicate. Cela est dû à la nature physiquement exigeante du travail et aux cotisations sociales plus élevées que dans les pays voisins tels que l’Allemagne.
Pour répondre à ces enjeux, l’exploitation agricole s’efforce de rendre les conditions de travail aussi confortables et sûres que possible. Cela passe par l’utilisation de technologies modernes et par une formation en matière de santé et de sécurité. En outre, l’entreprise considère ses employés comme un facteur clé de succès et leur propose des salaires équitables et des contrats de travail transparents.
La combinaison de l’amélioration des conditions de travail et de la valorisation des employés est cruciale non seulement pour attirer les travailleurs saisonniers, mais aussi pour les retenir à long terme. Ce facteur est essentiel à la réussite de l’exploitation, qui récolte des laitues, des poireaux et des brocolis sur une superficie de 33 hectares.
Le recrutement des travailleurs agricoles se fait de différentes manières. D’une part, les relations personnelles et les recommandations sont utilisées pour recruter des travailleurs expérimentés et fiables. D’autre part, l’entreprise travaille également avec des agences professionnelles pour trouver des travailleurs saisonniers qualifiés. Cette combinaison de méthodes de recrutement permet de constituer une équipe fiable et compétente.
L’enregistrement et l’assurance de tous les employés constituent une priorité particulière. Cela garantit non seulement la conformité légale, mais aussi la sécurité sociale de la main-d’œuvre. La santé et le bien-être des employés revêtent une grande importance pour l’entreprise.
Un logement est mis à la disposition des nouveaux arrivants afin de leur assurer un bon départ dans la vie professionnelle. Les logements sont confortables et bien équipés afin d’offrir un séjour agréable aux employés. C’est d’autant plus important que de nombreux travailleurs saisonniers viennent de régions éloignées, voire de l’étranger, et ont donc besoin d’un logement.
Les horaires de travail vont généralement du lundi au samedi, et l’entreprise s’efforce de prévoir le dimanche comme jour de repos. Cet aménagement du temps de travail permet aux employés de bénéficier du repos et des loisirs nécessaires pour se régénérer.
Le recrutement des travailleurs agricoles se fait de différentes manières. D'une part, les relations personnelles et les recommandations sont utilisées pour recruter des travailleurs expérimentés et fiables. D'autre part, l'entreprise travaille également avec des agences professionnelles pour trouver des travailleurs saisonniers qualifiés. Cette combinaison de méthodes de recrutement permet de constituer une équipe fiable et compétente.
L'enregistrement et l'assurance de tous les employés constituent une priorité particulière. Cela garantit non seulement la conformité légale, mais aussi la sécurité sociale de la main-d'œuvre. La santé et le bien-être des employés sont d'une grande importance pour l'entreprise.
Des logements sont mis à la disposition des nouveaux arrivants pour leur assurer un bon départ dans la vie professionnelle. Les logements sont confortables et bien équipés afin d'assurer un séjour agréable aux employés. C'est d'autant plus important que de nombreux travailleurs saisonniers viennent de régions éloignées, voire de l'étranger, et ont donc besoin d'un logement.
Les heures de travail vont généralement du lundi au samedi, bien que l'entreprise s'efforce de prévoir le dimanche comme jour de congé. Cet aménagement du temps de travail permet aux employés de bénéficier du repos et des loisirs nécessaires pour se régénérer.
La diversité au sein de l’équipe de Gemüse Plunser apporte naturellement ses propres difficultés. Toutefois, avec l’expérience, le directeur de l’exploitation a trouvé des moyens de gérer efficacement cette diversité. Souvent, les chefs d’équipe qui travaillent dans les champs sont en Autriche depuis longtemps et maîtrisent déjà mieux la langue locale. Ces derniers sont souvent en mesure d’aider leurs collègues pour des traductions mineures ou des problèmes de communication sur le terrain. Cela favorise un travail d’équipe harmonieux et aide à surmonter les éventuelles barrières linguistiques.
La rémunération des employés de Gemüse Plunser est strictement conforme aux exigences légales. Les employés à temps plein reçoivent un minimum de 1 500 euros et sont exemptés des frais de logement.
Bien que de nombreux employés soient encore confrontés à des barrières linguistiques, Plunser s’efforce de rendre les processus de travail sur le terrain compréhensibles pour tous. Chaque tracteur dispose d’un plan comportant des symboles et des mots simples, de sorte que toutes les instructions de travail sont faciles à comprendre.
Pour plus de clarté ou de communication, Plunser aime utiliser Facebook Messenger comme moyen de communication. Sur cette plateforme, les messages peuvent être traduits directement, ce qui facilite la communication entre les membres de l’équipe et permet de surmonter les barrières linguistiques. Cela permet de s’assurer que chacun comprend les informations et les instructions dont il a besoin pour faire son travail efficacement et en toute sécurité.
Gemüse Plunser fournit un logement gratuit à ses employés à l’année et saisonniers. Il s’agit généralement de chambres doubles, car de nombreux travailleurs travaillent à deux. Les maisons des travailleurs sont situées au pied de la ferme et au centre du village. En outre, une autre maison a été achetée dans la communauté voisine ; elle est actuellement en cours de rénovation et sera mise à la disposition des travailleurs à l’avenir.
Le fait d’être au cœur du village permet aux travailleurs d’être en contact quotidien avec la population locale. Il convient de noter que Plunser héberge gratuitement les familles, ce qui permet aux enfants de fréquenter l’école maternelle ou primaire locale et de jouer dans les clubs de football locaux. Le personnel est parfois présent lors des fêtes de village et peut à tout moment conduire les véhicules de Plunser dans les environs.
Pour favoriser l’intégration des employés travaillant toute l’année, ceux-ci ont la possibilité de suivre des cours d’allemand dans les établissements d’enseignement locaux pendant les mois d’hiver. Cette initiative facilite non seulement la communication, mais démontre également l’engagement de Plunser en faveur du bien-être de ses employés.
Le plus gros enjeu pour Plunser est de trouver suffisamment de travailleurs. L’entreprise emploie souvent plus de personnes qu’elle n’en a réellement besoin, car les travailleurs abandonnent souvent le travail sur le terrain lorsqu’ils réalisent qu’il n’est pas fait pour eux. Pour de nombreux travailleurs, d’autres pays, tels que l’Allemagne, sont plus attrayants parce qu’ils ont un revenu net plus élevé en raison de cotisations sociales moins élevées. Il est donc difficile pour Plunser de recruter des travailleurs et c’est un enjeu constant pour l’entreprise.
Surmonter les barrières linguistiques est un enjeu majeur pour toutes les personnes impliquées. Pour y remédier, les employés de Gemüse Plunser ont trouvé une solution intelligente : Des cours d’allemand leur sont proposés, qui s’intègrent parfaitement à leur charge de travail sur le terrain. La plupart des employés choisissent de suivre ces cours pendant les mois d’hiver.
Les mois d’hiver offrent aux employés la possibilité d’améliorer leur allemand sans interférer avec leur travail dans les champs. L’agriculture étant en pause ou moins intensive en main-d’œuvre pendant cette période, les employés peuvent continuer à développer leurs compétences linguistiques. Cela facilite la communication sur le lieu de travail.
Cet engagement en faveur de la formation démontre la volonté de l’entreprise de soutenir l’intégration de ses employés et d’améliorer la communication au sein de l’équipe. Une meilleure compréhension favorise non seulement l’efficacité, mais renforce également le sentiment d’appartenance des employés et leur intégration dans la communauté locale.
MILIMAT est un projet de deux ans financé par le programme Erasmus+ de l’UE qui se concentre sur l’intégration des migrants dans des équipes agricoles multiculturelles. Le projet vise à développer plusieurs ressources de formation pour les agriculteurs et les travailleurs migrants dans l’agriculture, dans le but de promouvoir des relations de travail équitables et d’encourager l’engagement envers les droits du travail européens. MILIMAT est dirigé par la CIA Agricoltori Italiani Umbria (Confédération des agriculteurs italiens d’Ombrie).
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Migrants Labour Insertion in Multicultural Agricultural Teams