El Sr. Christos VOULGARIS es agricultor y propietario de olivares en la zona de Agios Konstantinos en Fthiotida. Los olivares pertenecen a la familia desde generaciones anteriores y el Sr. Voulgaris continúa la tradición familiar. Además del cultivo del olivo, también se dedica profesionalmente a la apicultura.
Cabe mencionar que el Sr. Voulgaris es también el presidente de la Cooperativa agrícola local de aceite de oliva de Agios Konstantinos, que cuenta con 210 miembros registrados, la mayoría de los cuales se dedican al cultivo de olivos. En conjunto, la superficie total de olivares de sus miembros corresponde a 750 hectáreas o unos 127.500 olivos.
A través de esta función representa y se ocupa de los temas que preocupan a los agricultores de la zona, uno de los cuales es la demanda de trabajadores agrícolas fijos o temporeros. Además, es un defensor de la economía circular y de la protección del medio ambiente y por ello ha participado en importantes programas y proyectos de investigación y demostrativos nacionales y europeos, donde se han llevado a cabo acciones piloto en sus olivares y en olivares que pertenecen a socios de la Cooperativa.
Vende aceite de oliva, aceitunas de mesa y miel variada a mayoristas, pero también directamente a los consumidores.
En Agios Constantinos se encuentra uno de los olivares más históricos de Grecia, que forma parte del olivar más amplio de Fthiotida. Se extiende sobre más de 2000 acres, cuyas variedades principales son Amfissis y secundariamente Kalamon, es decir, principalmente para la producción de aceitunas de mesa. La característica más básica de estas variedades es que producen grandes cantidades de madera cuando se podan. Los cultivos de olivos en Grecia están muy fragmentados; a título indicativo, en la zona de Agios Konstantinos, la cooperativa local cuenta con 210 miembros registrados y unas 750 ha de olivares (lo que corresponde a 3,6 ha/agricultor o 612 olivos por agricultor de media). Los agricultores recogen las aceitunas entre finales de octubre y diciembre; si la finalidad del cultivo es la producción de aceite de oliva, venden su producto a las almazaras locales, que suelen tener una capacidad de producción de aceite de oliva relativamente pequeña para Grecia.
Como ya se ha mencionado, el Sr. Voulgaris es agricultor y propietario de olivares en la zona de Agios Konstantinos, en Ftiótida. Los olivares pertenecen a la familia desde generaciones anteriores y el Sr. Voulgaris continúa la tradición familiar. Posee 7 hectáreas de olivares tanto en la parte baja de Agios Konstantinos como en las tierras altas, donde se e n c u e n t r a n los olivos más antiguos. El cultivo del olivo sigue las prácticas olivícolas, que dependen cada año principalmente de las condiciones meteorológicas. Las prácticas de cultivo son principalmente la protección de las plantas, la fertilización, la poda, la eliminación o incorporación de restos de poda y el arado (dependiendo del campo). Cultiva variedades como Amfissis y Kalamon y produce anualmente en total 5 toneladas de aceitunas para aceite de oliva y 15 toneladas de aceitunas de mesa.
También se dedica a la apicultura, a la que dedica 4 hectáreas. En este campo, el trabajo necesario lo realizan principalmente él y los miembros de su familia, pero en épocas en las que el trabajo es muy intensivo, también emplea a uno o dos trabajadores. La producción total anual de miel (de todas las variedades), es de 450 kg.
En este negocio agrícola, el propietario trabaja junto con 2 empleados permanentes a tiempo completo que contrató hace 15 años y 6 empleados estacionales durante la temporada de cosecha.
Poco a poco, en las últimas décadas, los trabajadores locales de la tierra en las zonas rurales se registran a abandonar el campo y el trabajo agrícola y elegir otros campos profesionales, lo que resulta en una disminución significativa de la población rural. La necesidad constante de trabajadores de la tierra se fue cubriendo gradualmente con el empleo de emigrantes, principalmente de los países vecinos de Grecia (Albania, Bulgaria). Pero, sobre todo en los últimos 3 años, escasean los trabajadores agrícolas extranjeros, tanto fijos como temporeros, lo que lleva a los agricultores a decidir incluso no cosechar sus productos.
En el caso del Sr. Voulgaris, tanto los emigrantes permanentes como los estacionales, que se han instalado en Grecia o vienen todos los años, llevan varios años trabajando para él. El agricultor contrató a los emigrantes permanentes hace 15 años y, como les ofreció trabajo fijo y un lugar donde vivir, decidieron traer a sus familias a la zona. El agricultor se encargó de los trámites burocráticos. Ha desarrollado una buena relación con ellos y ambas partes están satisfechas. Por un lado, el empresario con el rendimiento, la coherencia y las condiciones de cooperación y, por otro, los trabajadores con las condiciones de trabajo, la seguridad, el seguro y la tarifa diaria que han acordado.
La escasez de mano de obra en el sector primario está asolando a las cooperativas agrícolas del país, desencadenando una serie de problemas en torno a la producción. Se trata de un problema que afecta al sector agrícola, pilar de la economía griega, que contribuye significativamente a su equilibrio.
En Grecia, como en varios otros países europeos, existen diferentes formas de buscar e invitar a trabajadores de la tierra. Por ejemplo, a través de aplicaciones digitales gubernamentales para buscar y solicitar trabajadores y empleos respectivamente. A través de acuerdos entre estados y marco regulador de aplicación. A través de agentes especializados que prestan servicios a empleadores y trabajadores, a través de conocidos y recomendaciones, medios sociales en páginas específicas, etc.
El proceso de integración de los trabajadores migrantes de la tierra, en el caso de los trabajadores fijos del Sr. Voulgaris, se produjo sin problemas porque los trabajadores ya llevaban muchos años en Grecia y, por tanto, ya habían aprendido el idioma a un nivel satisfactorio y se habían integrado-armonizado con la sociedad local por completo.
La integración de los trabajadores temporeros en el caso del Sr. Voulgaris tiene similitudes con la de los trabajadores fijos, porque se realiza a través de recomendaciones y afecta a trabajadores de la misma nacionalidad (Albania), que ya llevan muchos años en Grecia, hablan el idioma y tienen familia instalada en el país en su propia casa.
A pesar de que la selección de inmigrantes como trabajadores de la tierra fue un tanto forzada debido a la falta de trabajadores nativos, en el caso del Sr. Voulgaris, la cooperación entre empleado y empleador fue fluida. A ello contribuyó la especialización de los trabajadores y, sobre todo, el conocimiento del idioma, que permitió una buena comunicación y entendimiento desde el principio. Las diferencias culturales, de civilización y de dieta fueron más bien positivas, ya que permitieron intercambiar puntos de vista y conocerse mutuamente.
Una gran preocupación que siempre tienen los empresarios en las tareas que requieren trabajo en equipo y cooperación, es que haya comprensión y respeto mutuos entre los trabajadores. Esto se debe a que una buena colaboración y entendimiento permite realizar un trabajo rápido y bien hecho. Además, da satisfacción al empleado de que es suficiente y eficiente y minimiza la inseguridad por su trabajo.
Para el empresario, una ventaja añadida de hacer el trabajo rápido y bien es que no tiene que lidiar con tensiones y problemas entre los trabajadores.
En el caso del Sr. Voulgaris, la integración de los trabajadores migrantes en el lugar de trabajo se produjo sin problemas gracias al conocimiento satisfactorio de la lengua griega por parte de los trabajadores. Además, las condiciones económicas de los trabajadores inmigrantes son las mismas, por lo que se sienten miembros del grupo en pie de igualdad.
El personal fijo está satisfecho porque tiene un trabajo estable durante todo el año, así como seguridad social. Además, su salario se paga a tiempo y con regularidad. Los temporeros, por su parte, también están satisfechos porque tienen trabajo e ingresos asegurados cada año durante el periodo de recolección de los olivares y también alojamiento que se les ofrece gratuitamente.
Los dos trabajadores inmigrantes que son fijos viven en el pueblo desde hace muchos años y alquilan su propia casa donde viven con sus familias. Se han integrado plenamente en la sociedad local y no tienen problemas de integración social. Han desarrollado relaciones amistosas con el Sr. Voulgaris y también con los lugareños.
Los temporeros, que viven en casas cedidas gratuitamente por el Sr. Voulgaris, no han desarrollado contactos sociales con la comunidad local, pero no se sienten indeseados ni excluidos socialmente mientras permanezcan en la zona. Su principal preocupación es venir a trabajar durante un tiempo y ahorrar dinero para volver con sus familias.
El principal reto era encontrar trabajadores que supieran griego a un nivel elemental para poder comunicarse al menos en cuestiones relacionadas con las prácticas agrícolas. Además, y especialmente en el caso de los trabajadores fijos, era deseable que tuvieran conocimientos y aptitudes básicas sobre el cultivo de olivos, ya que el propietario no estaría obligado a estar constantemente con ellos y guiarlos.
Al principio, los trabajadores sabían griego básico, lo que les permitía comunicarse, pero actualmente hablan el idioma con fluidez. En cuanto a habilidades y conocimientos, ambos trabajadores tenían conocimientos básicos, pero con paciencia y un espíritu positivo de cooperación por parte del propietario, ahora pueden organizar el trabajo agrícola de forma coherente.
En el ámbito nacional, según el titular, las decisiones que hay que tomar son, en primer lugar, políticas y, a continuación, deben adoptarse todas las disposiciones legislativas necesarias que faciliten el empleo de los inmigrantes en el sector agrícola.
El Sr. Voulgaris cree que la formación de los propietarios de las explotaciones sería beneficiosa, ya que tendrían la oportunidad de comprender cómo influyen las diferencias culturales en el comportamiento de los trabajadores y encontrar soluciones para la convivencia beneficiaría el trabajo que hay que realizar.
El Sr. Voulgaris hace hincapié en la integración social de los inmigrantes. Cree que, si hay integración social, la convivencia será armoniosa y esto repercutirá positivamente en su trabajo. Por ello, los inmigrantes deben recibir formación sobre las costumbres culturales y religiosas de Grecia, que también deben respetar.
Además, también serían deseables cursos de aprendizaje de idiomas de ritmo rápido que hicieran hincapié en la comunicación para satisfacer sus necesidades diarias, así como en la higiene, la seguridad y las prácticas agrícolas básicas.
Hay que formar a los trabajadores nacionales para que comprendan que los trabajadores inmigrantes vienen a cubrir vacantes de empleo que no cubren los nativos y, por tanto, no deben ser vistos como competidores o invasores. También deben ser informados para que tomen conciencia tanto del origen social y cultural de los emigrantes como de las razones por las que han emigrado en busca de trabajo. En muchos casos, las razones son muy importantes, como por ejemplo la guerra, las catástrofes naturales o la pobreza. Los trabajadores griegos deberían recibir formación para sensibilizar a la población, a fin de ayudar tanto a la integración laboral y social de los inmigrantes como a mostrar empatía.
El Sr. Voulgaris, como agricultor, pero también como presidente de la cooperativa local de aceite de oliva, reconoce la necesidad de contratar inmigrantes en el sector agrícola, ya que hay escasez de mano de obra en este sector.
La administración central y las disposiciones legales deben realizar esfuerzos concertados tanto para encontrar inmigrantes para estos trabajos como para mejorar su alojamiento, educación e integración en las comunidades rurales locales.
A nivel local, una idea en la que están trabajando e intentando encontrar una forma de financiación es crear instalaciones e infraestructuras para poder acoger a los inmigrantes ofreciéndoles alojamiento gratuito.
Por último, opina que los trabajadores migrantes deben ser registrados en el Servicio Público de Empleo. De este modo, los agricultores podrán pagar su seguro, los emigrantes pagarán su parte del seguro y la administración central podrá diseñar y aplicar políticas y medidas más específicas tanto para los agricultores como para los emigrantes.
MILIMAT es un proyecto de dos años financiado por el Programa Erasmus+ de la UE que se centra en la integración de los inmigrantes en equipos agrícolas multiculturales. El proyecto pretende desarrollar varios recursos de formación para agricultores y trabajadores inmigrantes en la agricultura, con el objetivo de promover unas relaciones laborales justas y fomentar el compromiso con los derechos laborales europeos. MILIMAT está dirigido por la CIA Agricoltori Italiani Umbria (Confederación de Agricultores Italianos de Umbría).
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Migrants Labour Insertion in Multicultural Agricultural Teams